Курица в медово-апельсиновой глазури

В последнее время мясу я предпочитаю птицу. Говядину не люблю за ее тяжелый вкус, свинину за жирность, ну а курочка это то, что мне никогда не надоедает. И вариантов ее приготовления множество. А маринадов так вообще целая куча. И один из моих любимых - это апельсиновый. Но сегодня я решила попробовать для себя что-то новое и приготовить куриные бедра не в стандартном маринаде, а глазури.
Глазурь очень яркая за счет специй, меда, апельсинового сока.
Хочу отметить, что тмин и кориандр не сильно ощущаются за счет сладости меда и кислинки апельсина (но отлично раскрывают вкус глазури). Так что не бойтесь этих специй и экспериментов!

Яйца Бенидикт

Очень давно хотела приготовить яйца Бенидикт, но почему-то дело до них дошло только сейчас. Наверное, потому что в моей ленте инстаграма они уж очень часто мелькают. Причем в инстаграмах зарубежных. У нас это блюдо как-то не популярно(ну еще бы, яйца Бенидикт американского происхождения), хотя по факту это типичный завтрак среднестатистического человека, состоящий из яйца, хлеба, мяса и зелени. Правда засервирован в немного другой форме и полит голландским соусом.

С яйцом пашот я уже давно на "ты", так что следующим моим этапом стал голландский соус. На самом деле ничего особенного и даже жирненько, но для общего развития надо попробовать. Есть много вариантов этого соуса. Я вот хочу в следующий раз попробовать сделать его с апельсиновым или грейпфрутовым соком, чтобы придать кислинку.