Банановые оладьи с ананасовым припеком

На днях листала старые выпуски "Хлеб Соль" и наткнулась на рецепт этих оладий. Дома как раз было три банана и консервированные ананасы. А так как последний раз нормальный завтрак я готовила месяца полтора назад (на Пукете были только сэндвичи пару раз, вообще не понимаю зачем мы брали апартаменты со своей кухней), то я ждала скорей утра, чтобы наконец хорошо позавтракать.
Оладьи хороши как с ананасом, так и без него. С медом, сметаной, джемом - как хотите. С шоколадом? Вообще чудесно.

Ингредиенты:

• 3 крупных спелых банана
• 2 яйца
• 100 г сахара
• щепотка соли
• 130 мл молока
• 250 г муки
• 50 г сливочного масло
• растительное масло для жарки

Инструкция:

Ананасы порезать а небольшие кусочки.

Бананы очистить от кожуры и размять вилкой в пюре. Или воспользоваться блендером.
Добавить яйца, размешать до однородности.
Всыпать сахар, соль, влить молоко и растопленное сливочное масло.
Затем добавить муку и замесить однородное тесто.

Разогреть сковороду и смазать ее поверхность растительным маслом.

Влить в сковороду маленький половник теста и, пока оно не схватилось, утопить в нем несколько кусочков ананасов.

Жарить оладьи с каждой стороны по 1-2 минуты до румяной корочки.