Тарт с жимолостью

А я все продолжаю утилизировать запасы жимолости. На этот раз испекла такой вот тарт. Очень и очень вкусно! Очень нежная, немного жидковатая текстура. Люблю, когда состав очень прост, а результат получается замечательный и рецепт о отправляется в список любимых.
Может мне еще кто-нибудь подскажет, что можно сделать с жимолостью?)
Тесто:
Начинка:
Замесить тесто. Раньше я сначала перетирала масло с сахаром, затем добавляла муку с яйцом и замешивала. Но в этот раз сделала все быстро в блендере и получилось отлично.

Для теста:

200 г муки;

100 г слив. масла;

50 гр сахара;

1 крупное яйцо;

1 щепотка соли;

1-2 ст л холодной воды.

Для начинки:

300 г жимолости;

200 г сахара;

2 яйца;

200 г жирных сливок.

Распределяем тесто по форме с бортиками.

Проткнуть в нескольких местах тесто вилкой и застелить бумагой для выпечки,сверху насыпаем бобовые и выпекаем при 200 градусах 15 мин.

Жимолость измельчить в блендере, добавить яйца,сливки,сахар и размешать до растворения сахара.

Вылить смесь на тесто и выпекать при 160 градусах 40 мин.

Остудить в холодильнике минимум час.

Консистенция будет немного жидковатой и очень-очень нежной.